- TECHNOLOGY DEVELOPMENT -

技術研發



一、產品研發情況
  100%隴上花牛蘋果汁:將濃縮蘋果清汁加工過程中產生的冷凝水,經過納米改性竹炭吸附技術和超濾技術凈化后形成蘋果自由水,以凈化后的蘋果自由水為原料,還原濃縮蘋果清汁因濃縮而失去的水分,制成純天然的100%隴上花牛蘋果汁。2016年9月正式投入萬噸“100%隴上花牛蘋果汁”灌裝生產線生產。隴上花牛100%蘋果汁包括:禮盒裝、金罐裝、12星座版、甄選版。
  隴上花牛蘋果醋:利用純種酵母和醋酸菌將蘋果汁中糖分分階段轉換為以醋酸為主的蘋果原醋。根據消費者需求, 選擇蘋果原醋、濃縮蘋果汁、蜂蜜、純凈水等進行了調配試驗,確定了蘋果醋飲料配方。
  濃縮蘋果汁(便攜裝、禮盒裝、家庭裝):根據市場調研及用戶反饋意見,公司增加了便攜裝濃縮蘋果汁新品。
  愛波爾蘋果飲料:愛波兒蘋果飲料(12星座系列)是根據公司發展需要和市場需求,通過12星座獨特的形象和個性化標簽,研究的適合年輕人辦公、休閑、家庭、旅游等必不可少的低濃度蘋果飲料。
  2018年在研產品有:蘋果自由水的產品研究、蘋果植物液的研究與應用、便攜裝濃縮果汁的系列化研究與應用、蘋果醋產品系列化研究,調整產品結構,延伸產業鏈,提高產品附加值。
  2014年至2018年,公司共完成實施新產品新技術及基礎研究18項,其中承擔“100%花牛蘋果汁在學生營養餐中的研發及應用”省級科技項目一項,自主開放項目16項。“隴上花牛蘋果汁”通過了省級新產品鑒定和市級科學技術成果鑒定,“馬口鐵裝不添加飯防腐劑的100%花牛蘋果汁”通過了省級新產品鑒定。此外還完成“營養蘋果汁”、“紫薯蘋果汁”、“燕麥蘋果汁的研究”、“果渣果纖”等新產品的研究。
二、經費投入情況
  2014年至2018年科研經費總共投入2266.6萬元。
三、研發檢測設備
  目前公司有理化分析實驗室3座,分別在秦安長城果汁飲料有限公司、隴南長城果汁飲料有限公司、天水長城果汁飲料有限公司。微生物實驗室3座、儀器分析實驗室1座,總建筑面積450平方米。擁有液相色譜儀、氣相色譜儀、水分測定儀、離心機等儀器設備97臺(套)。另外,在產學研合作的基礎上,甘肅農業大學食品與工程學院和陜西師范大學食品工程與營養科學學院、蘭州大學、天水師范學院等科研單位也為中心提供了良好的實驗條件。
四、2014~2018年度發表的學術論文

序號 名稱 作者及排序 刊物名稱及影響因子、出版社 年、卷、期、頁或出版時間
1 100%蘋果汁對甘肅省隴西縣9~12歲兒童營養改善干預評價 毛建光、王小宏、顧曉玲、王睿、常學榮、謝素榮、張印紅、王玉 中國食物與營養0.890 2017,23(03):59-63
2 蘋果-燕麥復合飲料加工工藝研究 劉穎平、顧小福、王睿、柳軍民、趙德紅、李政浩、岳珍珍 農產品加工(學刊)0.149 2016,(05):22-25
3 100%蘋果汁對隴西縣9~12歲兒童的干預評價 毛建光、王小宏、王睿、常學榮、顧曉玲、張印紅、王玉 第十二屆全國營養科學大會論文匯編 2015:1
4 梨果汁產品配方的研發 李娜、王睿、劉穎平、時靜、鄧紅、孟永宏 食品工業0.607 2015,03:190-193
5 100%蘋果汁的營養成分分析與評價 顧曉玲、張印紅、王小宏、王玉 農產品加工(學刊)0.149 2016,(05):22-25
6 香橙果汁產品配方的研發 李娜、劉穎平、尤毅娜、王睿、鄧紅、孟永宏、郭玉蓉 食品科技0.722 2015,01:117-121
7 不同生產工藝對花牛蘋果濃縮清汁貯存期色值變化的影響 劉穎平、王睿、馬文生、茍芳定、陳法平、張小琴 中國果菜 2014,06:33-36

五、技術人才情況。包括5年來技術人才隊伍建設、工資待遇、人才引進和流失等情況
  2014至2018年引進各類專業技術人才18人,培養果汁加工專業人才16人,培養了有機蘋果果園管理技術人員5人,高酸蘋果果園管理技術人員2名,100%花牛蘋果汁生產專業技術人員20人,市場推廣應用人員20名,培訓有機蘋果種植及高酸蘋果種植果農1000余人。所培養的人員均滿足了企業實際所需,為實現企業規模化生產打好了基礎。

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